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—新聞中心—
一般油煙機多久清洗一次?
餐飲業衛生規范根據《食品安全法》及國家加強環保衛生不定期對大小型餐飲廚房檢查,檢查食品是否安全衛生,餐飲具及設備(油煙機/排風扇/管道)等進行檢驗,對于單位來說,大型油煙管道的清洗,不是相關人士是清洗不干凈的。
油煙機長期不清洗會存在很多危害:
危害一:油煙機長期不清洗,油垢導致葉輪負荷增加,轉速緩慢,排煙效果差
危害二:油煙機長期不清洗,電容容易老化燒壞,導致無法啟動運行;
危害三:油煙機長期不清洗,葉輪油垢重,電機長期超負荷工作,很容易燒壞;
危害四:油煙機長期不清洗,煙管閥門會被油漬粘連,無法閉合,主煙道油煙排入廚房;
危害五:油煙機長期不清洗,油網油漬會不斷增加,堵住進風油網,造成排煙困難;
危害六:油煙機長期不清洗,排煙就會不暢通,油煙中產生的致癌物質,影響人體健康;
危害七:油煙機長期不清洗,耗電量會增加15%-30%;
危害八:油煙機長期不清洗,附著在油煙濾網的液態油漬會滴落到食物中,從而極大危害人們飲 食健康。
抽油煙機,如果不定期清洗,會導致危害如下:
1.具有毒性的油煙排放不暢,彌散率會增大。
2.一般油煙機使用三個月后,葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加葉輪的重量,可能會加大電機啟動電流量,同時也可能加大噪音。
3.油污經過長期積累,發生氧化形成酸性物質,容易對油煙機進行腐蝕和生銹。油污長期積累在油煙機內部、煙道內部還將形成火災隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性,使排氣不順暢,增加了油煙在廚房的擴散,危害健康。杭州抽油煙機維修中心提醒,使用油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通,防止廚房內的空氣形成負壓,保證油煙機的抽吸能力;為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發生,應定時對油煙機進行清洗,以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多。
油煙清洗工作的前提是保護好設備,在不損壞設備的前提下進行托排煙罩、油煙管
道、油煙過濾器及油煙大風機的清潔和保養工作。在清洗工作進行前我們將檢查設
備,切斷油煙機、爐頭等一切相關電源并在電箱貼上相應的警示標語,確保在無電條
件下安全作業,并做好插座、爐罩開關以及相關廚房設備的防水保護工作。