一般油煙機多久清洗一次？

       餐飲業衛生規范根據《食品安全法》及國家加強環保衛生不定期對大小型餐飲廚房檢查，檢查食品是否安全衛生，餐飲具及設備（油煙機/排風扇/管道）等進行檢驗，對于單位來說，大型油煙管道的清洗，不是相關人士是清洗不干凈的。

      油煙機長期不清洗會存在很多危害：

       危害一:油煙機長期不清洗，油垢導致葉輪負荷增加，轉速緩慢，排煙效果差

       危害二:油煙機長期不清洗，電容容易老化燒壞，導致無法啟動運行；

      危害三:油煙機長期不清洗，葉輪油垢重，電機長期超負荷工作，很容易燒壞；

   危害四:油煙機長期不清洗，煙管閥門會被油漬粘連，無法閉合，主煙道油煙排入廚房；

   危害五:油煙機長期不清洗，油網油漬會不斷增加，堵住進風油網，造成排煙困難；

     危害六:油煙機長期不清洗，排煙就會不暢通，油煙中產生的致癌物質，影響人體健康；

     危害七:油煙機長期不清洗，耗電量會增加15%-30%；

     危害八:油煙機長期不清洗，附著在油煙濾網的液態油漬會滴落到食物中，從而極大危害人們飲        食健康。

　　3.油污經過長期積累，發生氧化形成酸性物質，容易對油煙機進行腐蝕和生銹。油污長期積累在油煙機內部、煙道內部還將形成火災隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性，使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴散，危害健康。杭州抽油煙機維修中心提醒，使用油煙機的時候要保持廚房內的空氣流通，防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力；為避免噪音或振動過大、滴油、漏油等情況的發生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多。

油煙管道清洗

油煙清洗工作的前提是保護好設備，在不損壞設備的前提下進行托排煙罩、油煙管

道、油煙過濾器及油煙大風機的清潔和保養工作。在清洗工作進行前我們將檢查設

備，切斷油煙機、爐頭等一切相關電源并在電箱貼上相應的警示標語，確保在無電條

件下安全作業，并做好插座、爐罩開關以及相關廚房設備的防水保護工作。